注目領域レポート：Post-Harvest Treatment Technology

Written by Ryo Takei

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本日のレポートテーマは、Post-Harvest Treatment Technologyです。
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Post-Harvest Treatment Technology（収穫後処理）とは、収穫後の農産物の品質を保持し、保存期間を延長し、安全性を維持するために採用される一連の技術やプロセスを指します。その重要性は、食料廃棄の削減、食料安全保障の強化、高品質な生鮮農産物に対する消費者の需要の高まりに対応する必要性から生じており、ポストハーベスト処理には、洗浄、汚染除去、乾燥、冷却、包装などが含まれ、果物、野菜、穀物、その他の生鮮食品に広く活用されています。

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